宮廷劇《延禧攻略》正在熱播中，引爆今年暑假最火話題?？催^《延禧攻略》的人都知道，由著名演員聶遠飾演的乾隆在劇中因為其精湛的演技、俊朗的面容更是圈粉無數，劇中的乾隆皇帝因后宮佳麗三千，寵愛眾位嬪妃，用情不專，被廣大網友稱呼為“大豬蹄子”。
演員因不知該詞網絡含義在其微博上提問網友“為什么叫我大豬蹄子？”
機智網友（@一萬斤柚子）回復“大豬蹄子是夸人的意思，形容一個男人像豬蹄一樣充滿膠原蛋白，很有營養(yǎng)。”
為什么一提到“大豬蹄子”，我們就想到了膠原蛋白？
當我們吃飯時但凡桌上有盤豬腳，不論紅燒還是清蒸，每次都有人指著殷勤地對女孩兒說：“多吃點好，補充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏。”為什么一提到豬蹄，我們就想到了膠原蛋白？
膠原蛋白是動物體內各種結締組織的主要結構蛋白。作為結締組織的主要成分，它是哺乳動物中最豐富的蛋白質，占全身蛋白質含量的25%至35%。膠原蛋白最普遍的結構是復合三螺旋結構，其分子結構非常穩(wěn)定。烹熟的豬蹄冷卻后會有膠狀物，人們往往認為這就是“膠原蛋白”。
膠原蛋白是什么？
膠原蛋白是人體中含量最豐富的蛋白質，它是骨骼、皮膚、肌肉、肌腱和韌帶的主要支架結構。你可以把膠原蛋白想象成“膠水”，把這些東西粘連在一起。至少有28種膠原蛋白主要類型有I型、II型、III型和IV型。
I型：這種類型占人體膠原蛋白的90%，由密集的纖維組成。皮膚、肌腱、脈管系統(tǒng)、器官、骨骼的主要膠原蛋白。
II型：這種類型由更松散的纖維組成，存在于彈性軟骨中。
III型：網狀纖維結構，經常和I型一起出現。
IV型：非常細小，連接表皮和真皮。
膠原蛋白的合成與作用
膠原蛋白的氨基酸以甘氨酸和脯氨酸為主，組裝三維鏈結構。這還不是膠原蛋白，而是它的前體——前膠原蛋白。然后，脯氨酸和賴氨酸上加羥基來修飾前膠原，該步驟對于后來的糖基化和膠原的三螺旋結構的形成是重要的，維生素C可以與這些羥化酶一起誘導這些反應發(fā)生。
膠原蛋白是人體延緩衰老必需的營養(yǎng)物質，隨著年齡增長，膠原蛋白會逐漸的流失。正是因為膠原蛋白和水分的流失，皮膚才會造成塌陷，形成皺紋和萎縮。膠原蛋白能保護并使皮膚富有彈性；細胞之間是膠原蛋白粘合，使得肌肉具有一定強度和彈性；膠原蛋白還能保留鈣質，使得骨骼有彈性而且不容易疏松脆弱；膠原蛋白存在于人體主要內臟并保護強化它們…..（總之膠原蛋白保護著你的身體，使你看起來漂亮健康，“彈彈彈”）
膠原蛋白為什么會流失？
破壞膠原蛋白的事情：
1.糖和碳水化合物：糖會干擾膠原蛋白自我修復的能力。
2.毒太陽：紫外線輻射過度會減少膠原蛋白的產生。
3.吸煙：吸煙會減少膠原蛋白的產生，損害傷口愈合并導致皺紋。
4.一些自身免疫性疾病。
如何減緩膠原蛋白流失？
所有膠原蛋白都以原膠原開始，所以需要增加膠原蛋白生成的營養(yǎng)素。我們的身體通過兩種氨基酸來制造前膠原：甘氨酸和脯氨酸，這個過程需要維生素C。您可以通過確保獲得以下營養(yǎng)素來幫助身體產生這種重要的蛋白質：
維生素C：柑橘類水果、青椒和草莓中含有大量維生素C。
脯氨酸：大量存在于蛋白、小麥胚芽、乳制品、蘆筍和蘑菇中。
甘氨酸：大量存在于豬皮、雞皮、明膠中，但甘氨酸也存在于各種含蛋白質的食物中。
銅：大量在動物內臟，芝麻，可可粉，腰果和扁豆。
（所以說吃豬蹄還是一定程度上靠譜的，但是需要避免攝入過多脂肪。）
吃膠原蛋白，經過消化系統(tǒng)分解為氨基酸，雖然這些氨基酸是合成膠原蛋白的，但是你吃的膠原蛋白可能用去合成其他蛋白質了，所以我們只需要補充一些基本的蛋白質就可，不需要過度追求。膠原蛋白是大分子，不能透過皮膚，所以不能通過面霜來補充膠原蛋白，不過用相應的面霜可以保濕進而起到保養(yǎng)皮膚的效果。
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