每個孩子童年充滿樂趣的場景中可能就有這樣一個：嘴中叼著一根辣條，津津有味地咀嚼。
辣條，堪稱零食之王，廣受歡迎。
早先在315晚會上，“危險的辣條”被央視曝光。在校園周圍銷售的辣條往往來源不明。據(jù)悉，這些辣條制作原材料就是面筋，并且使用各種添加劑和色素，在生產(chǎn)這些辣條的小作坊里污水橫流，油污遍地。
目前央視曝光的湖南、河南兩省生產(chǎn)辣條的食品工廠已經(jīng)被停業(yè)整頓。
其實辣條雖然受人歡迎，但真得對人體，尤其是成長階段的孩子健康危害很大，甚至在辣條中鼎鼎有名的“某龍”這一品牌也是要盡量少吃。
辣條的成分及危害是什么？
辣條的主要原料為小麥粉和辣椒，里面含有大量的食品添加劑，目前國內(nèi)辣條還沒有形成統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)。市面上辣條廠家很多都制作不規(guī)范，不能夠保證安全。
某龍代表產(chǎn)品“大面筋”的原料成分則是小麥粉、生活飲用水、植物油、食用鹽、白砂糖、香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉、單硬脂酸甘油酯、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜蜜素、5′-呈味核苷酸二鈉、復(fù)配糕點防腐劑（水溶（脫氫乙酸鈉、檸檬酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯））、復(fù)配糕點防腐劑（脂溶（山梨酸、單硬酯酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯））、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜、特丁基對苯二酚、食用香精）。
這么多的成分，其實主要可以歸類為增味劑、甜味劑和防腐劑等添加劑。一根辣條中幾乎囊括了食品界的添加劑。安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中會產(chǎn)生危險的添加劑。
其實單袋辣條一般添加劑使用量都在合格范圍中，只是很多兒童無法自制，會吃好幾袋辣條，導(dǎo)致添加劑攝入過量，這樣一來，孩子健康就會受到影響，尤其是肝臟器官，甚至?xí)黾踊及╋L(fēng)險。
不過其實辣條中最危險的除了添加劑之外，還有其營養(yǎng)成分中含鈉量以及脂肪含量，辣條屬于當(dāng)之無愧的高鹽高脂肪食物，非常不利于健康。
辣條制作工藝是怎樣的？
辣條生產(chǎn)過程中主要用了擠壓膨化這個工藝，原理就是面粉加水，再制作成面團(tuán)，然后把面團(tuán)放入機器中，通過擠壓力將面團(tuán)加熱，熟透之后辣條面胚就會出現(xiàn)，然后再加入各種調(diào)料，就是我們?nèi)粘Ｋ姷睦睏l了。
此前，在網(wǎng)上廣為流傳的某品牌辣條生產(chǎn)車間的視頻中，我們可以看到先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生條件，一塵不染的地面以及嚴(yán)謹(jǐn)有序的生產(chǎn)流程，某品牌辣條不愧為辣條界的老大。
辣條食用建議有哪些？
以上說了這么多辣條的相關(guān)知識，尤其是其成分，還有危害，最后得到的結(jié)論一定是不能多吃?。?！應(yīng)該說盡量少吃，或者干脆就不要吃。尤其是對未成年人來說，食用不知名的品牌真得就十分危險了。
貪嘴的兒童也并沒有很高的判斷能力和自制力，這就需要家長、學(xué)校和監(jiān)管部門多管齊下了，杜絕類似“蝦扯蛋”這樣不良的食品出現(xiàn)。
綜上所述，某些生產(chǎn)流程合格的品牌辣條偶爾還可以來一根，而那些五毛一塊的不知名辣條就算了吧，必須讓他們永遠(yuǎn)消失在孩子的生活中。
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