新浪科技訊 北京時(shí)間4月1日消息，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)特殊的大腦回路，通過訓(xùn)練，我們可以避免暴飲暴食。超過三分之二的美國(guó)成年人都有超重或肥胖的問題，而醫(yī)生們還在不斷尋找?guī)椭藗兛刂骑嬍车淖罴逊椒ā?/p>
▲洛克菲勒大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠大腦中一組神經(jīng)元被激活時(shí)，它們對(duì)食物的渴望就沒那么強(qiáng)烈了。這或許能為減肥人士帶來(lái)對(duì)食物說不的新方法。
我們現(xiàn)在知道，體重增加不是單純的自我控制問題。暴飲暴食（以及厭食）其實(shí)與我們大腦中的某些關(guān)鍵機(jī)制有關(guān)。美國(guó)洛克菲勒大學(xué)的研究人員認(rèn)為他們已經(jīng)找到了一些線索：通過干預(yù)那些控制食物記憶的神經(jīng)元，我們可以重新訓(xùn)練大腦并抑制對(duì)食物的渴望。
每年有4500萬(wàn)美國(guó)人進(jìn)行節(jié)食。據(jù)估計(jì)，他們?cè)跍p肥產(chǎn)品上的花銷可能高達(dá)330億美元。然而，世界上并沒有能讓身體變得苗條的靈丹妙藥。減肥是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，不僅僅是在幾個(gè)月內(nèi)減少碳水化合物或糖類的攝入，還需要整個(gè)生活方式的轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，這也意味著你要改變對(duì)食物的看法。
許多美國(guó)人報(bào)告稱，他們對(duì)食物的態(tài)度和感覺存在某些問題，即使這些問題還不足以符合飲食失調(diào)的臨床標(biāo)準(zhǔn)。例如，有一半的女性在和朋友一起吃東西的時(shí)候會(huì)有內(nèi)疚感，而如果是單獨(dú)吃的話，平均每20個(gè)女性中有12個(gè)會(huì)感到內(nèi)疚，一半的男性也是如此。
我們的心理狀態(tài)與飲食模式之間有著很深的關(guān)聯(lián)，這是通過腸-腦連接（又稱腸-腦軸線）實(shí)現(xiàn)的。事實(shí)上，這種聯(lián)系如此之深，以至于一些研究者正在嘗試用飲食作為抑郁癥和情緒失調(diào)的潛在治療手段。
不過，這種關(guān)聯(lián)反過來(lái)也發(fā)揮著作用：我們的想法和感覺也會(huì)改變飲食方式。長(zhǎng)期以來(lái)，科學(xué)家一直認(rèn)為食欲對(duì)動(dòng)物而言是一個(gè)簡(jiǎn)單的過程。當(dāng)動(dòng)物看到或嗅到某些能吃并且想吃的東西時(shí)，它就會(huì)把這些東西吃掉。從演化的角度看，在大多數(shù)情況下，無(wú)論是人類還是動(dòng)物，在遇到食物時(shí)就進(jìn)食是可以說得通的。
不過，動(dòng)物的大腦也演化出了某種機(jī)制，可以計(jì)算從一餐中獲得能量的風(fēng)險(xiǎn)是否會(huì)超過必要限度，因?yàn)橐捠晨赡軙?huì)讓動(dòng)物暴露于掠食者。當(dāng)然，人類的演化已經(jīng)超越了這一點(diǎn)。對(duì)我們來(lái)說，想吃多少蛋糕就吃多少蛋糕還是相當(dāng)安全的，吃芝士漢堡也并不比吃沙拉更危險(xiǎn)。
盡管如此，暴飲暴食對(duì)任何物種來(lái)說都是不好的，而這項(xiàng)新研究正是希望干預(yù)這種傾向。研究人員發(fā)現(xiàn)，削弱我們記住膳食的神經(jīng)元系統(tǒng)實(shí)際上可能會(huì)讓我們不那么渴望食物，或者至少抑制了這種渴望。
他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠面對(duì)食物而又不應(yīng)該進(jìn)食的時(shí)候，一組被稱為hD2R的神經(jīng)元會(huì)告訴它們不要進(jìn)食。當(dāng)小鼠在充滿食物的環(huán)境中游蕩時(shí)，研究人員刺激了這些神經(jīng)元，這使它們更少回到食物之前所在的位置，似乎小鼠對(duì)食物位置的記憶被消除了。
“頭腦中食物和地點(diǎn)之間的聯(lián)系對(duì)于生存十分重要，而這些聯(lián)系的強(qiáng)度受到體驗(yàn)獎(jiǎng)勵(lì)程度的調(diào)節(jié)，”研究第一作者艾斯塔法尼亞·阿澤維多（Estafania Azevedo）解釋道，“這些細(xì)胞使動(dòng)物避免了暴飲暴食。它們似乎削弱了飲食帶來(lái)的獎(jiǎng)勵(lì)效果，從而調(diào)整了動(dòng)物與食物的關(guān)系。因?yàn)閔D2R神經(jīng)元影響了動(dòng)物與食物的關(guān)系，它最終也會(huì)影響（食物與地點(diǎn)的）這種聯(lián)系?！?/p>
改變這些神經(jīng)元的狀態(tài)可以干擾對(duì)食物及其獎(jiǎng)勵(lì)體驗(yàn)的記憶，使小鼠——可能還有人類——改變它們看待食物的方式，并形成新的感知。
“我們的研究顯示，參與認(rèn)知加工和記憶形成的大腦區(qū)域會(huì)影響進(jìn)食行為，”阿澤維多說，“因此，通過訓(xùn)練，人們或許有可能學(xué)會(huì)改變與食物的關(guān)系?！睋Q句話說，大腦具有調(diào)節(jié)食欲的精細(xì)機(jī)制，一些系統(tǒng)能幫助動(dòng)物記住并找到食物，但另一些系統(tǒng)則可以限制進(jìn)食。我們或許可以利用這一機(jī)制來(lái)幫助減肥。
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