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科學(xué)家測(cè)試在太空中培育人造肉,用于未來太空旅行

2022/4/27 11:10:39 來源:新浪科技 作者:葉傾城 責(zé)編:遠(yuǎn)洋

北京時(shí)間 4 月 27 日消息,據(jù)國外媒體報(bào)道,目前,太空商業(yè)巨頭杰夫?貝索斯和埃隆?馬斯克都想開發(fā)火星資源,美國宇航局正在計(jì)劃派遣人類登陸充滿灰塵的火星,但如果人類真的想在月球或者其他行星建立生存基地,他們吃什么呢?

事實(shí)上,人們已進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)觀察植物能否在太空環(huán)境中茁壯成長,近期,科學(xué)家進(jìn)行一項(xiàng)最新測(cè)試,觀察動(dòng)物肉細(xì)胞在太空環(huán)境中生長,這是測(cè)試潛在營養(yǎng)來源的一小步,但對(duì)于未來太空旅行生活是一大步,對(duì)于他們太空生存至關(guān)重要,同時(shí),這也是科學(xué)家所期望實(shí)現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)任務(wù)。

動(dòng)物肉細(xì)胞在太空中生長的實(shí)驗(yàn)是由以色列阿列夫培育公司(Aleph Farms)設(shè)計(jì)的,該公司計(jì)劃利用動(dòng)物肉細(xì)胞培育出食用肉,該實(shí)驗(yàn)正在由抵達(dá)國際空間站的首個(gè)全私營宇航員團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。但持懷疑態(tài)度的人表示,這種獲取食物的方法太不穩(wěn)定,宇航員無法依賴這種培育肉為食,而且在太空中培育肉永遠(yuǎn)不會(huì)比從地球上帶來更簡(jiǎn)單。

如何“造肉”

即使在地球上,從細(xì)胞培育肉 —— 尤其是規(guī)?;a(chǎn),都不是簡(jiǎn)單的事情,阿列夫培育公司是試圖培育“人造肉”的公司之一,但它與其他公司不同,是首家嘗試制造太空肉的商業(yè)公司。

盡管該公司不喜歡使用“實(shí)驗(yàn)室人造肉”這樣的術(shù)語,但實(shí)際上這種培育肉的過程完全不同于傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)。

阿列夫培育公司工作人員將牛細(xì)胞(可采用任何動(dòng)物細(xì)胞)供給它們生長所需營養(yǎng)物質(zhì),例如:氨基酸和碳水化合物,這些細(xì)胞將不斷繁殖,直到形成肌肉組織,最終成為人類可食用肉,這個(gè)過程被稱為“培養(yǎng)”或者“增殖”。

這些肉是在罐子中生長的,看起來更像啤酒廠的釀酒罐,而不是牲畜養(yǎng)殖場(chǎng),但是食用牲畜的生命周期 —— 出生、生長和屠宰,完全被忽略了。部分專家稱,該過程對(duì)環(huán)境有潛在的積極影響,例如大幅減少甲烷排放。

為什么要在太空中培育肉呢?

科學(xué)家們不知道這是否可以在零重力環(huán)境下復(fù)制,基于之前科學(xué)研究我們知道生理學(xué)和生態(tài)學(xué)原理在太空環(huán)境中會(huì)有變化…… 因此我們不知道(迄今也無人知曉)是否能在太空中培育出人造肉。

因此,4 月 8 日四位宇航員乘坐 SpaceX 火箭進(jìn)入太空前往國際空間站時(shí),執(zhí)行了這項(xiàng)特殊實(shí)驗(yàn),他們帶來了一個(gè)鞋盒大小的容器,里面裝著動(dòng)物細(xì)胞,以及培育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

這樣做值得嗎?

即使實(shí)驗(yàn)成功,并證明肉類可以在太空中培育生長,但這并不一定意味著是好主意。超市里沒有出售人造肉是有原因的,事實(shí)上近年來人造肉領(lǐng)域已投入數(shù)億美元,但是這種食品很難大規(guī)模生產(chǎn)。

當(dāng)前阿列夫培育公司仍在等待以色列食品監(jiān)管部門的批準(zhǔn),批準(zhǔn)之后才能在餐館供應(yīng),這種人造肉未在地球上量產(chǎn),更不用說太空了。

不過,太空中培育肉類還有其他更實(shí)際的問題,首先是無法孕育的問題,動(dòng)物細(xì)胞生長較緩慢,如果細(xì)菌或者真菌放入培養(yǎng)皿將比動(dòng)物細(xì)胞生長得更快,但最終細(xì)菌將完全取代動(dòng)物細(xì)胞,這樣做的實(shí)質(zhì)是在培育細(xì)菌,無法供人類食用。

阿列夫培育公司表示,他們相信無法孕育的問題會(huì)最終解決,尤其是在需要制造相對(duì)少量肉類食物的區(qū)域,但是污染對(duì)火星人類基地而言是具有災(zāi)難性的,這相當(dāng)于太空作物歉收。

同時(shí),該公司還表示將食物運(yùn)輸?shù)教盏某杀緲O高,然而,從 2008 年開始,美宇航局評(píng)估將 0.45 公斤(1 磅)載荷運(yùn)送到地球軌道的成本是 1 萬美元。阿列夫培育公司稱,將 0.45 公斤食物帶到火星的成本要高數(shù)倍。

但是化學(xué)工程師漢伯德不同意這種潛在的好處,肉細(xì)胞是基于可食用物質(zhì)生長的,這些可食用物質(zhì)包括:糖、氨基酸和水,而我們制造肉細(xì)胞的熱量值總是低于可食用物質(zhì)的熱量值。在最佳情況下,人體可能獲取食物中 25% 的卡路里熱量,因此這里存在一個(gè)問題:我們?yōu)槭裁磾y帶 100% 的卡路里熱量,通過將營養(yǎng)物質(zhì)供給肉細(xì)胞生長,最終僅攝取 25% 卡路里呢?

但在長期太空任務(wù)規(guī)劃中,還有其他考慮因素,例如:宇航員的心理健康。前美國宇航員凱倫?尼伯格(Karen Nyberg)曾在國際空間站度過了 5 個(gè)半月,她表示食物對(duì)于太空宇航員的心理健康起著至關(guān)重要的作用,通常食物放在白色袋子中,可以避免脫水或者受潮,例如放置奶粉等食物,但是我在太空中更想吃一些新鮮食物,非常想念大蒜和橄欖油的味道,但是我們沒有這些食物,所以我認(rèn)為任何能夠帶到太空的食物都是非常棒的。

對(duì)于凱倫而言,如果自己離開地球很長時(shí)間,新鮮食物和蔬菜是至關(guān)重要的。當(dāng)然,如果人類真的想把人類送到火星,那么如何對(duì)宇航員提供營養(yǎng)豐富、不變質(zhì)且味道佳的食物,是一個(gè)重要而困難的問題。

有證據(jù)表明,太空中培育肉與地球上是一回事,太空人造肉足夠可靠,或者未來可以替代從地球帶來的食物。盡管阿列夫培育公司雄心勃勃,但對(duì)該公司而言,向世人展示人造肉能在地球上大規(guī)模生產(chǎn),是一個(gè)更緊迫重要的事情。

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關(guān)鍵詞:人造肉,太空國際空間站

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