IT之家 12 月 7 日消息 今天是二十四節(jié)氣中的第 21 個(gè)節(jié)氣大雪，也是冬季的第 3 個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬（即農(nóng)歷十一月）時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，氣溫將更低，白晝也將更短。
①今日迎來(lái) “大雪”節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。②此時(shí)節(jié)，天氣會(huì)比 “小雪”節(jié)氣時(shí)更冷，下雪的可能性也比 “小雪”時(shí)更大。③氣溫越來(lái)越低，水面凝冰，北風(fēng)卷地，瑞雪將臨，萬(wàn)物冬藏。④冬日景象叢生，霧凇掛滿(mǎn)枝，片片雪花飄。大雪至，新年也不遠(yuǎn)了，你期待嗎？
大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。天文角度來(lái)看，大雪節(jié)氣，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá) 255 度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣。
▲ 圖源云日歷
大雪起源
大雪節(jié)氣的由來(lái)每年公歷 12 月 7 日左右，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng) 255 度時(shí)，即為 “大雪”節(jié)氣。我國(guó)古代將 “大雪”分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”這是說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)不再鳴叫了；此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣有所萌動(dòng)，老虎開(kāi)始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪節(jié)氣時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
大雪氣候
大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，中國(guó)遼闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區(qū)平均氣溫已降至 - 10℃，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在 0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區(qū)已有積雪出現(xiàn)，冬小麥已停止生長(zhǎng)。大雪以后，江南進(jìn)入隆冬時(shí)節(jié)，各地氣溫顯著下降，常出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，“大雪冬至后，籃裝水不漏”就是這個(gè)時(shí)間的真實(shí)寫(xiě)照，但是有的年也不盡然，氣溫較高，并無(wú)凍結(jié)現(xiàn)象。
大雪養(yǎng)生
健康起居
大雪時(shí)節(jié)，萬(wàn)物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，在 “藏”字上下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。
大雪節(jié)令的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開(kāi)泄汗出，保護(hù)陽(yáng)氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì)更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
南方此時(shí)正是季節(jié)轉(zhuǎn)換，晝夜溫差變化較大，是中風(fēng)易發(fā)作的時(shí)節(jié)，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風(fēng)高危人群，以及曾中風(fēng)已愈的人群，要時(shí)刻警惕再次中風(fēng)。
體育鍛煉是不可缺少的，可根據(jù)自己的年齡、性別、體質(zhì)、愛(ài)好，選擇不同的項(xiàng)目，須注意的是不要在大風(fēng)、大霧中鍛煉，現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，在大風(fēng)大霧時(shí)，空氣中懸浮的有害物質(zhì)較多，呼吸這樣的空氣，對(duì)健康有害。
食補(bǔ)
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了 “進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。
1、養(yǎng)宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過(guò)，不可不及。若過(guò)分謹(jǐn)慎，則會(huì)導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門(mén)不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過(guò)而受到約束，不但有損健康，更無(wú)法 “盡終天年”。
2、養(yǎng)勿過(guò)偏：綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把 “補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ)；起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一；此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說(shuō)食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì)影響健康。在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神供養(yǎng)的方法。
大雪風(fēng)俗
腌肉
老南京有句俗語(yǔ)，叫做 “小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著腌制 “咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚(yú)、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。[10]
觀(guān)賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有 “千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀(guān)，南方也有 “雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進(jìn)補(bǔ)
大雪是 “進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有 “冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，俗話(huà)說(shuō) “三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類(lèi)水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當(dāng)家水果。適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時(shí)北半球各地日短夜長(zhǎng)，因而有農(nóng)諺 “大雪小雪、煮飯不息”等說(shuō)法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度?？沙：群冉獥棞购?；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
關(guān)于大雪的詩(shī)詞歌賦：
大雪
【宋】陸游
大雪江南見(jiàn)未曾，今年方始是嚴(yán)凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
大雪
【宋】陸游
海天黯黯萬(wàn)重云，欲到前村路不分。
烈風(fēng)吹雪深一丈，大布縫衫重七斤。
行路難（其一）
【唐】李白
金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。
停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。
欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿(mǎn)山。
閑來(lái)垂釣碧溪上，忽復(fù)乘舟夢(mèng)日邊。
行路難！行路難！多歧路，今安在？
長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。
白雪歌送武判官歸京
【唐】岑參
北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。
散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控，都護(hù)鐵衣冷難著。
瀚海闌干百丈冰，愁云慘淡萬(wàn)里凝。
中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
紛紛暮雪下轅門(mén)，風(fēng)掣紅旗凍不翻。
輪臺(tái)東門(mén)送君去，去時(shí)雪滿(mǎn)天山路。
山回路轉(zhuǎn)不見(jiàn)君，雪上空留馬行處。
夜雪
【唐】白居易
已訝衾枕冷，復(fù)見(jiàn)窗戶(hù)明。
夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋?/p>
山中雪后
【清】 鄭燮
晨起開(kāi)門(mén)雪滿(mǎn)山，雪晴云淡日光寒。
檐流未滴梅花凍，一種清孤不等閑。
霽雪 / 韓舍人書(shū)窗殘雪
【唐】 戎昱
風(fēng)卷寒云暮雪晴，江煙洗盡柳條輕。
檐前數(shù)片無(wú)人掃，又得書(shū)窗一夜明。
卜算子?雪月最相宜
【宋】代 張孝祥
雪月最相宜，梅雪都清絕。去歲江南見(jiàn)雪時(shí)，月底梅花發(fā)。
今歲早梅開(kāi)，依舊年時(shí)月。冷艷孤光照眼明，只欠些兒雪。
春日山中對(duì)雪有作
【唐】杜荀鶴
竹樹(shù)無(wú)聲或有聲，霏霏漠漠散還凝。
嶺梅謝后重妝蕊，巖水鋪來(lái)卻結(jié)冰。
牢系鹿兒防獵客，滿(mǎn)添茶鼎候吟僧。
好將膏雨同功力，松徑莓苔又一層。
本文參考IT之家 2017 年 12 月 7 日文章：《今日大雪：雪盛也，仲冬始》，略有修改。
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