IT之家 12 月 6 日消息，市場(chǎng)監(jiān)管總局今日發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。
據(jù)介紹，近年來(lái)，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，外賣消費(fèi)訂單數(shù)量龐大，逐漸成為食品浪費(fèi)“易發(fā)區(qū)”之一?！斗词称防速M(fèi)法》施行以后，外賣商家和網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)積極落實(shí)法律法規(guī)要求，在防范外賣餐飲浪費(fèi)方面做了大量工作，但外賣餐飲浪費(fèi)問題仍未得到根本遏制，離廣大人民群眾的期待還有一定差距。主要表現(xiàn)在：
個(gè)別網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任落實(shí)不到位，未能按照《反食品浪費(fèi)法》要求，以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐；
一些外賣商家設(shè)置營(yíng)銷套路，導(dǎo)致消費(fèi)者過(guò)量點(diǎn)餐；
一些外賣商家在菜品詳情頁(yè)未標(biāo)明用量、餐食分量等信息，消費(fèi)者難以正確估算食物分量，導(dǎo)致食物浪費(fèi)等。
《指引》結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn)、痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營(yíng)銷行為入手，將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)，有利于進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。
作為引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任的重要舉措，《指引》體現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一是規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為。《指引》對(duì)外賣可能引發(fā)餐飲浪費(fèi)的營(yíng)銷行為予以引導(dǎo)，明確相關(guān)環(huán)節(jié)防范餐飲浪費(fèi)的具體要求。鼓勵(lì)外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度，減少原料、成品浪費(fèi)，提升餐飲供給質(zhì)量，合理設(shè)置起送價(jià)格，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機(jī)制，明確不得制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的直播或者音視頻信息，進(jìn)一步引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。
二是發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用。《指引》引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測(cè)、排查，建立健全外賣餐飲浪費(fèi)評(píng)價(jià)評(píng)估機(jī)制，推動(dòng)反食品浪費(fèi)源頭治理。
三是凝聚多方力量推動(dòng)社會(huì)共治。《指引》鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)組織發(fā)揮自律作用，引導(dǎo)外賣商家遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，自覺開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)。支持消費(fèi)者協(xié)會(huì)等社會(huì)組織，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和外賣商家防范外賣餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，推動(dòng)構(gòu)建多方參與的防范外賣餐飲浪費(fèi)共治格局。
四是加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)。《指引》鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲品牌加強(qiáng)合作，宣傳、普及防止食品浪費(fèi)知識(shí)。鼓勵(lì)外賣商家將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，加強(qiáng)員工反食品浪費(fèi)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)者反食品浪費(fèi)意識(shí)。
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