IT之家 12 月 22 日消息，據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，食品巨頭億滋公司開發(fā)了一種新的 AI 工具，用于研發(fā)其品牌的新品口味，并縮短研發(fā)周期、減少實(shí)驗(yàn)室工作量。
IT之家注：億滋公司旗下?lián)碛袏W利奧、趣多多、Clif Bar 等知名零食品牌。
該公司表示，這款機(jī)器學(xué)習(xí)工具已用于該公司 70 多種產(chǎn)品中，它不同于 ChatGPT 之類的生成式 AI 工具，更類似于制藥公司用來快速尋找和測試新藥物的藥物研發(fā)算法。這一 AI 工具在軟件顧問 Fourkind 的幫助下創(chuàng)建，目前已研發(fā)出“無麩質(zhì)金色奧利奧”等產(chǎn)品，并更新了趣多多餅干的經(jīng)典配方。
該公司的食品科學(xué)家可以通過指定所需的特征，來優(yōu)化某些感官因素?？茖W(xué)家們所用的 AI 工具被告知要增強(qiáng)諸如“燒焦味”、“蛋香味”和“油膩感”等氣味特征，以及諸如“黃油味”、“口中咸味”和“香草強(qiáng)度”等風(fēng)味因素等等，來創(chuàng)建最佳配方。該工具還會(huì)考慮如原材料成本、其環(huán)境影響和營養(yǎng)成分等參數(shù)。
但沃倫斯坦也承認(rèn)，起初，AI 會(huì)提供一些“不靠譜”的建議?！坝捎谛√K打是一種廉價(jià)的原料，因此它會(huì)試圖只做小蘇打含量非常高的餅干，但一點(diǎn)兒也不好吃?！?/p>
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