IT之家 3 月 16 日消息，2025 年 315 晚會(huì)中，官方曝光了社會(huì)上存在的蝦仁添加保水劑增重問(wèn)題。對(duì)此，湛江市場(chǎng)監(jiān)管局今天凌晨進(jìn)行回應(yīng)。
IT之家附原文：
央視 3?15 晚會(huì)曝光“保水蝦仁”問(wèn)題后，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專(zhuān)班，會(huì)同屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門(mén)，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開(kāi)展檢查?，F(xiàn)場(chǎng)查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷(xiāo)售涉事產(chǎn)品，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。省市場(chǎng)監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)查處置工作。
下一步，湛江市將舉一反三，立即在全市開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
據(jù)此前報(bào)道，近期，315 晚會(huì)接到群眾舉報(bào)，稱(chēng)有部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱(chēng)這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業(yè)卻用保水劑來(lái)“給蝦增重”。
記者在走訪中了解到，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會(huì)根據(jù)客戶(hù)需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)百分之二十，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，企業(yè)負(fù)責(zé)人卻對(duì)此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。
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