IT之家 6 月 27 日消息,據(jù) CNBC 報道,美國農業(yè)部近日已批準 Eat Just 的子公司 Good Meat 以及 Upside Foods 在美國境內銷售細胞培養(yǎng)雞肉,這也是美國政府首次頒發(fā)這種許可。兩家公司此前已獲得美國食品和藥物管理局的批準。
根據(jù)此次通過的決定,美國農業(yè)部將像檢查傳統(tǒng)肉類加工廠和屠宰場一樣檢查培養(yǎng)肉的生產設施。此外,兩家公司在產品包裝上必須貼有“細胞培養(yǎng)雞肉”的標簽。此前全世界僅有新加坡允許銷售細胞培養(yǎng)雞肉。
生產細胞培養(yǎng)雞肉首先需將動物脂肪或肌肉的干細胞放入培養(yǎng)基中,之后將培養(yǎng)基放入生物反應器以促進細胞增殖生長,最終產生視覺和味覺都十分接近傳統(tǒng)肉類的產品。
Upside Foods 表示,該公司已經收到了第一份訂單,來自舊金山的米其林三星大廚 Dominique Crenn。而 Good Meat 則表示華盛頓的著名主廚 Jose Andres 向該公司提交了第一份訂單。由于產能有限,兩家公司的細胞培養(yǎng)雞肉目前只能限量供應。
隨著消費者對植物肉的興趣減弱,投資者正轉而押注于培養(yǎng)肉行業(yè)。根據(jù) PitchBook 的數(shù)據(jù),迄今為止,Eat Just 已籌集 9.785 億美元(IT之家備注:當前約 70.84 億元人民幣),而 Upside Foods 也已籌集 6.084 億美元(當前約 44.05 億元人民幣)。
麥肯錫曾預測,到 2030 年,人造肉將占全球肉類供應量的 1%,相當于 250 億美元(當前約 1810 億元人民幣)的銷售額。
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